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09/07/2020 News

ONLINE

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Il webinar si pone l’obiettivo di offrire una corretta informazione in merito alle criticità che possono impattare sulla produzione dei Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti (MOCA) da parte delle aziende della meccanica che operano nel settore Food. 

L’iniziativa inoltre andrà a illustrare le responsabilità dei produttori lungo tutta la filiera produttiva, dai fornitori di materiali ai produttori di componenti e del prodotto finito.

La conformità alla regolamentazione MOCA attraverso Buone Pratiche di Fabbricazione (Good Manufacturing Practices – GMP) è obbligatoria per i costruttori ed è un diritto degli utilizzatori e dei consumatori finali in quanto garanzia di tutela della salute umana.

Per tutte le INFO


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08/05/2020 News

Il presente testo è un semplice strumento di documentazione e non produce alcun effetto giuridico.

Tale documentazione è direttamente accessibile e disponibile in EUR-Lex.

Ultima versione consolidata: 29/08/2019

https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/10/2019-08-29

Sulla base di diversi pareri scientifici pubblicati dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare che hanno comportato diverse modifiche  nel corso di questi anni del regolamento (UE) n. 10/2011 (si vedano qui sotto tabellate le diverse modifiche e rettifiche), sia per quanto riguarda l’impiego di nuove sostanze che possono essere utilizzate nei materiali a contatto con i prodotti alimentari («MCA») che di sostanze precedentemente autorizzate, nei confronti delle quali sono state modificate le restrizioni e/o specifiche già stabilite a livello dell’UE (a seguito di una nuova valutazione scientifica da parte dell’Autorità), al fine di garantire la conformità alle più recenti conclusioni dell’Autorità, il regolamento (UE) n. 10/2011 viene modificato e pubblicato nella sua versione consolidata.

Note: Modificato da (M), Rettificato da (C)

►M1    1° aprile 2011 Regolamento di esecuzione (UE) n. 321/2011

►C1     25 ottobre 2011 pag. 13 REGOLAMENTO (UE) N. 10/2011

►M2    28 novembre 2011 Regolamento (UE) n. 1282/2011

►M3    30 novembre 2012 Regolamento (UE) n. 1183/2012

►C2     19 novembre 2013 pag. 56 REGOLAMENTO (UE) N. 10/2011

►M4    3 marzo 2014    Regolamento (UE) n. 202/2014

►M5    8 agosto 2014   Regolamento (UE) n. 865/2014

►M6    5 febbraio 2015  Regolamento (UE) 2015/174

►M7    24 agosto 2016 Regolamento (UE) 2016/1416

►M8    28 aprile 2017   Regolamento (UE) 2017/752

►M9    18 gennaio 2018 Regolamento (UE) 2018/79

►M10 12 febbraio 2018 Regolamento (UE) 2018/213

►M11 5 giugno 2018   Regolamento (UE) 2018/831

►M12 10 gennaio 2019 Regolamento (UE) 2019/37

►M13 17 giugno 2019 Regolamento (UE) 2019/988

►M14 8 agosto 2019 Regolamento (UE) 2019/1338


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07/05/2020 News

(GU Serie Generale n.179 del 01-08-2019)

Entrata in vigore del provvedimento: 16/08/2019

Il ministero della Salute ha adottato un regolamento recante l’aggiornamento al Decreto del ministro della sanità 21 marzo 1973, limitatamente agli oggetti in acciaio inossidabili destinati ad entrare in contatto con i prodotti alimentari.

 

Leggi l’intero aggiornamento

 


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La normativa europea e nazionale sui MOCA, Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti, è ampia e, ad oggi, non esiste un corpus legislativo completamente armonizzato. Il giusto approccio rispetto a quanto richiesto dalle leggi vigenti diviene un requisito prioritario ed indispensabile per tutti gli operatori del settore, anche alla luce dell’entrata in vigore del D. Lgs. 29/2017 che a livello nazionale ha introdotto sanzioni amministrative per le organizzazioni che risultano essere inadempienti.

Info ed iscrizioni: https://www.anima.it/agenda/corsi-di-formazione/moca-anima-corso-formazione.kl 

Il corso permette di acquisire le conoscenze di base sulle disposizioni legislative relative ai MOCA, prerequisito fondamentale per fare chiarezza sugli adempimenti obbligatori, in un settore dove leggi e norme sono in continua evoluzione.
Il corso, oltre ad offrire approfondimenti sugli strumenti tecnici e operativi tesi a garantire la conformità di prodotti e processi, tratta le best practice indicate dalla normativa vigente con una declinazione nelle realtà produttive specifiche.
Il tutto nel rispetto della sicurezza alimentare e della tutela della salute dei consumatori.


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TIFQ parteciperà a Host 2019 – la fiera dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza in programma dal 18 al 22 ottobre a Fieramilano Rho – all’interno di ANIMA4 FOOD, il polo di competenze costituito dalla Federazione ANIMA per offrire alle imprese del settore food tech risposte qualificate in termini di conoscenza, supporto, certificazione, testing, realizzazione di materiali e prodotti secondo le Buone Pratiche di Fabbricazione.

All’interno della compagine ANIMA4FOOD, e dunque della Food-Technology Lounge in fiera, vi è anche ICIM, Ente di certificazione a maggioranza ANIMA Confindustria, che per sensibilizzare le aziende sul tema dei materiali che quotidianamente vengono a contatto con i nostri cibi ha scelto un linguaggio innovativo: il teatro.

Ogni giorno quattro brevi performance di “Teatro in fiera”, interpretate dalla Compagnia teatrale Lumen, metteranno in scena con un pizzico di humor momenti di ordinaria quotidianità in ambito MOCA attraverso i personaggi del Barista, lo Chef, il Pignolo e il folletto Nicolaus, sottolineandoli con riflessioni sui temi della sicurezza alimentare.

Per un’anticipazione del Teatro in Fiera, clicca qui.

Per scoprire come la storia va a finire, siete tutti invitati al Teatro in Fiera di ICIM a HOST 2019 dal 18 al 22 ottobre presso la Food-Technology Lounge di ANIMA Pad.6, Stand M50 M42 N37.

TIFQ presenterà i servizi di consulenza e assessment, in particolare riferiti ai materiali e agli oggetti a contatto con gli alimenti (MOCA) e ai materiali a contatto con acqua potabile.

Ricco anche il programma di workshop e seminari dedicati al tema della sicurezza alimentare che ogni giorno si svolgono presso lo spazio ANIMA Calendario Food-Technology Lounge

Prenota la tua visita a info@tifq.it, riceverai in omaggio il biglietto di ingresso in fiera!


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02/09/2019 News

I materiali e oggetti a contatto con alimenti (Moca) non possono cambiare le proprietà organolettiche degli alimenti e non devono cedere sostanze in quantità tali da costituire un pericolo per la salute…

Secondo le Gmp (buone pratiche di fabbricazione) le aziende del settore sono tenute a creare un sistema di qualità specifico per i Moca che possa essere documentato da manuali e procedure, oltre a effettuare registrazioni che certifichino i controlli realizzati e la conformità dei risultati.

Leggi l’intero articolo 



13/05/2019 News

Materiali e oggetti a contatto con alimenti (MOCA) –
interpretazione e applicazione delle normative e buone pratiche di fabbricazione

27 giugno 2019, Milano c/o ANIMA Confindustria
ore 10:00 – 17:30 (registrazione partecipanti dalle 09:30 a.m.)

Obiettivi del corso:
Il corso permette di acquisire le conoscenze di base sulle disposizioni legislative relative ai MOCA, prerequisito fondamentale per fare chiarezza sugli adempimenti obbligatori, in un settore dove leggi e norme sono in continua evoluzione. Il corso, oltre ad offrire approfondimenti sugli strumenti tecnici e operativi tesi a garantire la conformità di prodotti e processi, tratta le best practice indicate dalla normativa vigente con una declinazione nelle realtà produttive specifiche. Il tutto nel rispetto della sicurezza alimentare e della tutela della salute dei consumatori.
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Il seminario si rivolge a costruttori/produttori di materiali, oggetti e macchine ad uso domestico, professionale, commerciale e industriale che sono a contatto, lavorano o processano alimenti tra cui, per esempio:
– Pentole, padelle, utensili da cucina, contenitori per alimenti
– Macchine per la lavorazione di alimenti, per la lavorazione della carne
– Affettatrici, Tritacarne, Macina caffè, Impastatrici, Spremiagrumi, e similari
– Macchine per la panificazione, per la produzione di pasta
– Macchine da caffè, macchine per la distribuzione automatica di bevande calde
– Macchine per la refrigerazione, per il gelato

INFO Materiali e oggetti a contatto con alimenti (MOCA)

ISCRIZIONI Corso MOCA – Materiali e oggetti a contatto con alimenti (MOCA) – interpretazione e applicazione delle normative e buone pratiche di fabbricazione.



13/05/2019 News

Materiali a contatto con acqua potabile. La corretta applicazione della regolamentazione vigente

26 giugno 2019, Milano c/o ANIMA Confindustria
ore 10:00 – 17:30 (registrazione partecipanti dalle 09:30 a.m.)

Obiettivi del corso:
Il corso consente di acquisire gli elementi di base per accertare e dimostrare la conformità dei prodotti al DM 174/2004; illustra le metodologie per verificare l’idoneità dei materiali o scegliere le eventuali prove analitiche da effettuare per redigere una dichiarazione di conformità coerente a quanto richiesto dai requisiti del decreto, intervenendo, qualora fosse necessario, con opportune azioni correttive (es. sostituzione materiali o finiture).
Il seminario si rivolge a costruttori/produttori di materiali, componenti, impianti, dispositivi e macchine che sono a contatto con acqua potabile, tra cui per esempio:
– Valvole, raccordi, tubi
– Rubinetti
– Pompe
– Impianti per la fornitura dell’acqua calda sanitaria
– Sistemi per il trattamento dell’acqua

INFO Materiali a contatto con acqua potabile. La corretta applicazione della regolamentazione vigente.

ISCRIZIONI http://www.industriameccanica.it/content/corso-h2o-verona-materiali-contatto-con-acqua-potabile-la-corretta-applicazione-della-regola



09/05/2019 News

InnovAgorà è l’evento nazionale che intende far conoscere e valorizzare brevetti e tecnologie nate nel mondo della ricerca pubblica, promossa dal Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca, organizzata dal Consiglio Nazionale delle Ricerche insieme al Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia Leonardo da Vinci, realizzata in collaborazione con il Corriere della Sera e anche con la partecipazione di Confindustria.  

Tra i brevetti selezionati, nell’area tematica di Bioeconomia e Agroalimentare, il giorno 6 maggio alle ore 14:30 verrà presentato il Brevetto TifqLab-Unical sul sistema mobile per la sicurezza alimentare. Una corretta valutazione del rischio igienico degli impianti di produzione di alimenti, passa anche dalla valutazione della migrazione dei singoli materiali costituenti l’impianto.

Il Brevetto TiFQLab-Unical “Apparato per la salvaguardia dello stato igienico di materiali”, è un strumento per il condizionamento controllato di un simulante alimentare, previsto dalla normativa cogente,  che andrà in contatto diretto con una superficie di impianti industriali alimentari.

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